Beschrijving
Kleur
De Mar de Envero Volandia 2019 heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de intensiteit en concentratie van de wijn aangeven. Deze rijke kleur belooft een krachtige en complexe wijnervaring.
Neus
De neus van deze wijn is verfijnd en expressief. Aroma’s van rijp zwart fruit zoals cassis, zwarte bessen en bramen domineren, vergezeld door florale noten van viooltjes. Daarnaast zijn er complexe tertiaire aroma’s waarneembaar zoals paddenstoelen, witte peper, leer en een hint van zoethout, wat duidt op de rijping en ontwikkeling van de wijn.
Smaak
Bij de eerste slok komt de kracht en rijkdom van de wijn direct naar voren. De smaak is vol en krachtig, met een mooie balans tussen het rijpe zwarte fruit en de subtiele houttonen van de 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Er is een klein zoetje aanwezig dat de wijn rond en zijdeachtig maakt. De zuurgraad is perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een levendige en frisse structuur. De afdronk is zeer lang, met blijvende indrukken van fruit en tertiaire tonen.
Bodem
De wijngaarden in Galicië, Spanje, waar de Mencia-druiven voor deze wijn worden verbouwd, hebben een unieke bodemgesteldheid. De regio staat bekend om haar granieten en schistbodems, die bijdragen aan de mineraliteit en de frisheid van de wijn. Deze bodems zorgen ook voor een goede drainage, wat essentieel is voor de gezondheid van de wijnstokken en de kwaliteit van de druiven.
Vinificatie
De Mar de Envero Volandia 2019 is gemaakt van 100% Mencia-druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 400 liter, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. De beperkte productie van slechts 2950 flessen maakt deze wijn bijzonder en exclusief.
There are no reviews yet.